濃硝酸或發煙硝酸與脫水劑（濃硫酸、五氧化二磷）混合可作為硝化試劑對一些化合物引發硝化反應。硝化反應是向有機物分子中引入硝基（-NO2）的反應過程。脂肪族化合物硝化時有氧化-斷鍵副反應，工業上很少采用。硝基甲烷、硝基乙烷、1-和2-硝基丙烷四種硝基烷烴氣相法生產過程，是30年代美國商品溶劑公司開發的。迄今該法仍是制取硝基烷烴的主要工業方法。此外，硝化也泛指氮的氧化物的形成過程。
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